Apfelwein
El Apfelwein (del alemán: vino de manzana) es una bebida alcohĂłlica extraĂda por la fermentaciĂłn etĂlica del zumo de las manzanas muy tĂpica de algunas zonas de Alemania (en concreto en el estado federal de Hesse). Es conocido con diversos dialectos como Ă„ppelwoi (Ebbelwoi, Ă„bbelwoi, Ă–bbelwoi, Ebbelwei), Ă„ppler o incluso Stöffche. Suele tener un contenido alcohĂłlico que ronda entre los 5.Âş y los 7.Âş. El sabor caracterĂstico es ácido. El nombre Ă„ppler, se ha propagado entre la poblaciĂłn alemana debido a las campañas publicitarias que han realizado los grandes productores, sin embargo no es empleado en restaurantes o por pequeños manufactores, quienes suelen denominar a la bebida como Schoppen o Schoppe, haciendo referencia a la medida del vaso. Es una bebida de la familia de la sidra aunque posee caracterĂsticas que le diferencian como puede ser las variedades de manzanas, por regla general se emplean la WeiĂźer Matapfel, Viezapfel, Bohnapfel, Erbachhofer, Trierischer Weinapfel.
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