Engraulidae
La familia Engraulidae incluye varios gĂ©neros de peces clupeiformes, denominados comĂşnmente anchoas, boquerones, bocartes o anchovetas, distribuidos en las aguas costeras de los ocĂ©anos Atlántico, PacĂfico e ĂŤndico, asĂ como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas. La primera vez que se preparĂł este tipo de alimento en salazĂłn fue en Fenicia, siendo despuĂ©s legado a griegos que expandieron este alimento por toda Europa.
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