Molécula anfifílica

Molécula anfifílica Las molĂ©culas anfifĂ­licas, tambiĂ©n llamadas anfipáticas, son aquellas molĂ©culas que poseen un extremo hidrofĂ­lico,es decir, que es soluble en agua y otro que es hidrĂłfobo, lo cual significa que rechaza el agua. AsĂ­, por ejemplo, cualquier tipo de aceite es hidrĂłfobo porque no puede incorporarse al agua. ComĂşnmente estas dos partes tenderĂ­an a separarse si se agregan a una mezcla de dos sustancias, una hidrofĂłbica y una hidrofilica, lo que no puede cumplirse debido a que se encuentran unidas por un enlace quĂ­mico.
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